Настойки на спирту. Что нужно о них знать?
Настойки на спирту занимают особое место в украинской кулинарной традиции. Настойка травяная, пряная, фруктовая, медовая - все они имеют целебные и вкусовые свойства. Что же нужно знать, чтобы приготовить хорошую настойку на спирту.
Подбор крепости спирта
Первое и главное правило приготовления настойки на спирту является использование высокого качества продукта и подбор крепости спирта люкс. Главным показателем в этом случае является вкус и вид настойки, которую вы хотите приготовить. И так, чтобы приготовить:
- настойку крепленую рекомендуется
купить спирт люкс крепостью не менее 60%,
- настойку сладкую (особенно с фруктовым сиропом) следует использовать спирт крепостью 70%.
Как подготовить плоды для настойки?
В зависимости от того, какую настойку вы хотите сделать, вы должны заранее подготовиться все компоненты. Это особенно касается фруктовых настоек из вишни или сливы. Вы можете не удалять из них косточки. Это достаточно рискованный шаг, так как большинство из них содержит цианистый водород (так называемую прусскую кислоту), который вызывает головные боли и тошноту. Косточки придают настойке интересный, ореховый привкус, однако, чтобы его получить, вы можете также использовать горький миндаль или несколько косточек абрикоса или персика. Процесс мацерации для настоек, сделанных из плодов с косточками короче, чем для настоек без косточек, о чем также стоит помнить.
Настойки на основе спирта и сезонные фрукты известны своими целебными свойствами. В зависимости от используемых фруктов и добавок отличается их применение.
Настойку из черноплодной рябины используют для снижения артериального давления и борьбы с недопустимым уровнем плохого холестерина. Также считается, что настойка из черноплодки обладает свойствами, усиливающими остроту зрения.
Настойка из малины - это хорошее средство от простуды, если она приготовлена на меду. Укрепляет организм во время зимы и сезона гриппа. Кроме того, снимает менструальные боли и воспаления.
Купить спирт можно на нашем сайте http://spirt-lux.com.ua/
Предыдущая статья Следущая статья
Вернуться
