Современный подход к Великому посту

Поститесь ли вы ради духовного очищения или решили приобщиться таким образом к здоровому питанию, кухня не должна быть однообразной. В 2017 году Великий пост продлится с 28 февраля по 15 апреля - в расцвет весеннего авитаминоза. Как сбалансировать рацион в этот период?

Основные компоненты постного меню

Детям, беременным и кормящим мамам, людям с ослабленным здоровьем не рекомендуется следовать строгой диете. Всем остальным разрешено употреблять следующие продукты: - Овощи, фрукты и грибы. Их можно сушить, мариновать, варить, запекать и есть свежими. - Каши из круп. Готовить их стоит на воде или заменителях молока. - Орешки и семечки используются в качестве снэков и наполнителей для салатов и хлебов. - Чай, кофе, компоты из сухофруктов, хлебный квас, смузи, морсы и кисель насытят ценными витаминами. Продукты нон грата Под запрет попадают кулинарные рецепты из компонентов, которые обычно пользуются большой популярностью. А именно: - вариации на тему мясных блюд; - пресное и кислое молоко во всех его видах от простокваши до сыров; - яйца любых птиц; - сдоба и конфеты; - алкоголь; - рыба и морепродукты, за исключением водорослей; - соусы на яичной и молочной основе.

Правильный подход к посту

После долгой зимы очень важно помочь организму восполнить запасы питательных веществ, чтобы встретить весну со свежим румянцем на лице. На помощь приходят растительные масла, богатые витаминами и аминокислотами. Для салатной заправки подойдёт оливковое или подсолнечное, отварной картофель полейте горчичным, а виноградное масло с сухими травами станет великолепной приправой.

Попробуйте что-нибудь новенькое

Раз уж вы решились на такой масштабный гастрономический эксперимент, приготовьте яства по нетрадиционным кулинарным рецептам. Самое время подружиться с овощным ассортиментом китайского и вьетнамского рынка, рисовой бумагой, нутом, машем, пастой мисо. Не бойтесь познавать новое, дайте волю фантазии и 48 дней поста не доставят особых хлопот.
Предыдущая статья
Следущая статья


Вернуться