Владимирский женский форум » Домашние дела

101. 

     Аля
     Участник
     

     А я вчера готовила тайский суп Том ян кун

     Отправлено 13 лет назад #
102. 

     kotina
     Участник
     

     из дешевого еще сырный пирог делаю, тут вроде кто-то писал рецепт, очень мне понравилось, естественно, что чем больше сыра, тем вкуснее, но можно любой, самый дешевый, плавленные, вообще какой есть, даже обрезки все можно потереть и туда, все равно расплавится

     Отправлено 13 лет назад #
103. 

     дымка
     Участник
     

     а у меня сегодня крем суп из фампиньонов и котлетки рыбные(50% фарша свинячего покупного +50 % только что накрученного из тушки пикши)...плюс запеченная картошка..и еще вкусненький пирог щас рецепт напишу

     Отправлено 13 лет назад #
104. 

     дымка
     Участник
     

     Пикантная запеканка с яблоком и сыром
     Картофель — 10 шт
     Лук репчатый — 2 шт
     Яблоко (зеленое, кислое) — 2 шт
     Сыр полутвердый — 100 г
     Майонез
     Соль (по вкусу)
     Укроп (свежий)
     приготовление
     Яблоки вымыть почистить, натереть на терке.Лук мелко нарезать, обжарить.
     Сыр натереть и смешать с луком и яблоком, посолить.
     Картофель очистить, нарезать кружочками и выложить тонким слоем на противень, посолить.
     На слой картофеля выкладываем яблочно-луково-сырную смесь. Чередуем слои, последним должен быть картофель.
     Смазываем майонезом и отправляем в духовку, разогретую до 250 градусов, примерно на 60 минут.
     Вынимаем, посыпаем укропом и наслаждаемся!

     Отправлено 13 лет назад #
105. 

     дымка
     Участник
     

     "Лимонное удовольствие""
     Сахарная пудра — 50 г
     Мука — 175 г
     Соль — 1/2 ч. л.
     Масло сливочное — 175 г
     Яйцо — 4 шт
     Сахар — 350 г
     Цедра лимона — 1 шт
     Сок лимонный — 250 мл
     Сливки (30%) — 175 мл
     приготовление
     Соедините сахарную пудру, муку и соль, перемешайте. Добавьте мягкое сливочное масло.
     Руками растереть масло с мукой, сахаром и солью.
     Распространите тесто по форме и руками надавите тесто (у меня форма 33*23 см). Тесто поставьте в разогретую духовку - 160*С на 20 минут.
     Сливки взбейте слегка.
     Соедините яйца и сахар, взбейте.
     Добавьте цедру лимона и лимонный сок (я выжала сок из лимона без цедры и добавила магазинный лимонный сок, можете делать только соком из тетра-пака или только из свежих лимонов, как хотите, я их смешала), взбейте.
     Добавьте слегка взбитые сливки к яичной массе.
     Перемешайте.
     Пока мы всё взбивали, наше тесто уже готово.
     ВАЖНО: нашу яично-сливочную массу нужно вылить сверху на ГОРЯЧЕЕ тесто.
     В духовку: 175*С на 35-40 минут. Проверить готовность так: тесто красивого румяного цвета и не жидкое сверху.
     ать полностью остыть. Разрежьте осторожно на квадратики и припудрите сахарной пудрой или лимонным айсингом, как хотите!!!

     Приятного аппетита!!!

     Отправлено 13 лет назад #
106. 

     Радуга
     Участник
     

     kotina
     Я тоже печеночные котлетки люблю,только вместо муки кладу манку,вот

     Отправлено 13 лет назад #
107. 

     Кэтрин
     Участник
     

     Дымка, а вы пикшу как прокручиваете, вместе с костями? Или у вас филе?

     Отправлено 13 лет назад #
108. 

     Радуга
     Участник
     

     дымка
     Интересный рецепт пирога,скопировала себе,надо будет попробовать.Спасибо.

     Отправлено 13 лет назад #
109. 

     дымка
     Участник
     

     нет я удаляю хребет ну и крупные кости....
     была целая тушка потрашенная в глобусе купила охложденную
     вкусно из щюки фарш, но её лучше делать фаршированной..снимаете с неё кожу чулочком и потом набиваете фаршем ...

     Отправлено 13 лет назад #
110. 

     дымка
     Участник
     

     а у меня еще был гдето рецепт тыквенного пирога пальчики оближешь раньше его часто готовила...только книга куда то пропала...там много вкусностей надо поискать
     пирог был из американской кухни с рассыпчатым тестом и мягкой начинкой

     Отправлено 13 лет назад #
111. 

     дымка
     Участник
     

     Радуга не за что!
     а вы делали когда нибудь торт из печени?
     если да то чем слои пропитывали?

     Отправлено 13 лет назад #
112. 

     Радуга
     Участник
     

     дымка
     Подруга у меня делала,слои пропитывала смесью сметаны и майонеза и еще прокладывала обжаренный лук с морковью.

     Отправлено 13 лет назад #
113. 

     дымка
     Участник
     

     и я тоже вот думаю может чем еще?

     Отправлено 13 лет назад #
114. 

     Радуга
     Участник
     

     Помидорками можно,я люблю из этих котлеток бутерброд делать,на белый хлеб чуть майонеза,помидорки кусочек и сверху котлетку,вкусно,сочно ммммм)))

     Отправлено 13 лет назад #
115. 

     малыша
     Участник
     

     девочки, прям слюнки от рецептов одних только идут

     Отправлено 13 лет назад #
116. 

     дымка
     Участник
     

     о да помидорки майонез зелень и чесночек
     или может яблочко тертое с сыром и майонезом тоже может пойти надо попробовать

     Отправлено 13 лет назад #
117. 

     Радуга
     Участник
     

     дымка
     Поделишся впечатлениями о получившемся,хорошо)))

     Отправлено 13 лет назад #
118. 

     дымка
     Участник
     

     хорошо..но в принципе вкус яблочка с сыром знаком по салату принцесса..но вот с печенью попробую расскажу

     Отправлено 13 лет назад #
119. 

     скрудж
     гость
     

     Аля,поделитесь как готовить тайский суп

     Отправлено 13 лет назад #
120. 

     дымка
     Участник
     

     у нас ничего вкусного........и так уже давно :cry:затяжной кризис
     даже из самых простых и дешовых продуктов можно приготовить таку вкуснотищу..
     пишите набор продуктов какие есть я вам на них стока рецептов напишу!
     мы когда с бывшим жили вместе, так денег ни когда не было..но вкусная еда была всегда!
     даже сосиску и спагети можно приготовить так, что все будут в восторге даже гости сойдут с ума!

     Отправлено 13 лет назад #
121. 

     Светлана
     Участник
     

     Девчонки помогите, сегодня муж купил грибы сморчки, а что с ними делать я не знаю, может есть у кого-нибудь какой-нибудь рецептик?

     Отправлено 13 лет назад #
122. 

     дымка
     Участник
     

     например так http://i054.radikal.ru/1105/8d/574eb0f2a319.jpg

     Отправлено 13 лет назад #
123. 

     дымка
     Участник
     

     Как приготовить сморчки - первые весенние грибы? Представляю рецепт жареных сморчков в сметане. Прежде только скажу, что сморчки - очень чистые грибы, они никогда не бывают червивыми. Отличить их от строчков - ядовитых грибов, можно легко по форме: смрочки имеют форму кипариса, конусообразную макушку, строчки же похожи на сморщенное печеное яблоко - круглые.
     Для приготовления сморчков вначале нужно их вымыть, разрезать пополам и замочить в воде на 30 минут. Затем еще раз промыть и варить в подсоленной воде в течение 30 минут, снимая пену.

     Отправлено 13 лет назад #
124. 

     дымка
     Участник
     

     Затем спассеровать на сливочном масле головку репчатого лука, нарезанную кольцами и выложить порезанные на небольшие кусочки сморчки. Посолить, можно добавить в сковородку 1 - 2 лавровых листа. Тушить в течение 30 минут.

     За 5 минут до окончания приготовления добавить 2 зубчика мелко нарезанного чеснока и 2 столовые ложки сметаны, хорошо перемешать.

     Подать на стол, украсив зеленым луком.

     Отправлено 13 лет назад #
125. 

     дымка
     Участник
     

     и не забывайте эти грибы относятся к условно съедобным и лучше их несколько раз сварить сливая воду чем отравится

     Отправлено 13 лет назад #
126. 

     дымка
     Участник
     

     Сморчки можно жарить, тушить, запекать в духовке. При приготовлении блюд из сморчков не увлекайтесь специями и пряностями – они могут перебить тонкий грибной аромат.

     Выпечка со сморчками великолепна. Попробуйте испечь старинный русский пирог со сморчками, рисом, яйцами и жаренным луком. В традиционной кулебяке сморчки выступают в дуэте с основной начинкой – мясом или рыбой. Из сморчков получаются превосходные соусы – к дичи, мясу, пасте. Интересное решение – каши со сморчками. Гречка прекрасно сочетается с этими грибами. Можно добавить их также в перловку и в рис. Положите сморчки в ризотто, и блюдо приобретет особый колорит.

     Как и другие грибы, сморчки заготавливают на зиму: их можно сушить или заморозить.

     Отправлено 13 лет назад #
127. 

     Светлана
     Участник
     

     дымка, спасибо огромное, сегодня обязательно попробую

     Отправлено 13 лет назад #
128. 

     дымка
     Участник
     

     Да а еще когда у нас были проблемы с деньгами я делала сосиски в слоеном тесте или просто в тесте из 8 сосисок можно сделать 4 сосиски в тесте если её порезать вдоль на четыре части..если смешать их с вареным яйцом и сыром получается отличный закрытый пирог
     если мелко порезать сосиски к ним добавить репчатый лук пожарить на сковороде добавить томатпасту , то или на выбор или смешиваешь с макаронами( вариация на тему флотских, но я тогда еще пассированную морковку тертую добавляла) или делаешь тесто на воде или майонезе сверху теста наши жареные с луком сосиски с томат пастой и сверху смазываешь майонезом и в духовку получается эконом вариант пиццы!

     Отправлено 13 лет назад #
129. 

     дымка
     Участник
     

     Светлана лучше отворите их два раза в разной воде

     Отправлено 13 лет назад #
130. 

     дымка
     Участник
     

     тоже весьма вкусненько и просто, но какая радость у ваших любимых
     http://s58.radikal.ru/i161/1005/81/ed8174071398.jpg

     Отправлено 13 лет назад #
131. 

     дымка
     Участник
     

     http://nnm.ru/blogs/valekar/sosiski_v_teste/ и вот даже гостям подать не стыдно

     Отправлено 13 лет назад #
132. 

     ольга викторовна
     Участник
     

     дымка,напиши еще какие нибудь рецептики из эконом фарианта!

     Отправлено 13 лет назад #
133. 

     Кэтрин
     Участник
     

     Да-да, пожалуйста! Может с крупами что интересное придумать можно. А идеи с сосисками очень клевые!

     Отправлено 13 лет назад #
134. 

     дымка
     Участник
     

     Домашние шпроты
     Понадобится:
     1 кг свежемороженой тюльки (кильки), 50 г растительного масла, 2 пакетика черного чая и 1 бульонный кубик.

     Приготовление:
     1. Тюльку разморозить, затем отделить голову от хребта, выпотрошить внутренности, хорошо промыть и выложить в кастрюлю.

     2. Пакетики черного чая залить 50 мл кипятка, дать настоятся, потом вынуть пакетики и

     Отправлено 13 лет назад #
135. 

     дымка
     Участник
     

     Я готовлю борщ без мяса ( и без капусты)
     Свеклу, целиком или порезанную пополам, заливаю водой и ставлю на огонь. Пока свекла варится, режу лук, помидоры и натираю на крупной терке морковь. Все это обжариваю на растительном масле, добавив ложку томатной пасты и приправу для супа. Обжарку кладу в свекольный бульон, затем туда же картофель кубиками и раздавленный чеснок. Вытаскиваю свеклу и тру на крупной терке. За 3 мин. до окончания варки кладу натертую свеклу обратно в суп , плюс добавляю консервированную белую фасоль .
     На кастрюлю среднего размера - 1 баночка фасоли. Подавать как обычно , со сметаной и зеленью.

     Отправлено 13 лет назад #
136. 

     дымка
     Участник
     

     Еще суп - из рыбных консервов - на любителя. Воду вскипятить в кастрюле, положить картошку кубиками,чуток поварить,потом зажарку из морковки и лука и баночку-две рыбних консервов в масле (масло я сливаю). Варить до готовности картошки, кушать с майонезом. можно добавить пшено!

     Отправлено 13 лет назад #
137. 

     дымка
     Участник
     

     Суп-пюре из цуккини
     • 1 средний цуккини
     • 1-2 зубчика чеснока
     • 1 стакан молока
     • 1 сакан бульона
     • соль и специи по вкусу

     Чеснок нарезать (или измельчить любым способом), обжарить, добавить цуккини, нарезанный пластиками, протушить под крышкой на маленьком огне минут 10-15, измельчить блендером. Пюре переложить в кастрюлю, добавить молоко и бульон, нагреть, добавить соль и специи. Снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться минут 10.
     Приятного аппети

     Отправлено 13 лет назад #
138. 

     дымка
     Участник
     

     Затируха
     Бульон или вода, у меня свиной бульон-2 литра
     Картофель-3 шт
     Морковь-1 шт
     Лук-1шт
     Яйцо-2 шт
     Мука-больше половины стакана
     Соль
     Укроп , петрушка, перец, лавровый лист, раст ,масло
     Картофель разрезать на кубики и отварить до готовности в подсоленой воде. Лук полукольцами и морковь на терке- обжарить на растительном масле. Одно яйцо перетереть руками с мукой, так чтобы получилась крошка. Ещё одно яйцо разболтать с горячей суповой водичкой и влить в суп. Добавить туда зажарку, крошку мучную, лавровый лист, поперчить, и перед готовностью добавить нарезанную зелень.
     Приятного аппетита.

     Отправлено 13 лет назад #
139. 

     дымка
     Участник
     

     фаршированные кабачки
     я их делаю либо так как по рецепту либо лодочками(вдоль разрезаете фарш сверху и майонез и в духовку)
     300 г фарша
     3-4 луковицы
     1 стакан варёного риса
     соль, перец
     1 кабачок
     морковь
     100 г сливок(сметаны или майонез)
     100 г сыра
     Лук порезать кубиками и перемешать с фаршем и рисом. Посолить, поперчить.
     Морковь потереть на крупной тёрке и разложить по противню.
     Кабачок очистить от кожуры, порезать колёсиками и вырезать серединку из каждого колеса.
     Выложить колёсики кабачка на противень, нафаршировать, сверху посыпать тёртым сыром.
     Сливки перемешать с водой, посолить, поперчить и залить кабачки на 1/2.
     Поставить противень в разогретую до 180* духовку и запекать 50-60 мин.

     Отправлено 13 лет назад #
140. 

     дымка
     Участник
     

     ой а еще в Спаре или в глобусе продаются суповые наборы рыбныеиз них очень вкусный супчик рыбный и из одной головы можно сварить два раза..если разрезать её по полам вдоль( один набор выходит на 40р) а если попадется хвостик то его еще и засолить можно или брюшки ( в спаре брюшки я вчера купила на 18 рублей , там парочка полосочек но суп получился нежнейший!)

     Отправлено 13 лет назад #
141. 

     дымка
     Участник
     

     Голубцы станут "экономнее" и полезнее для фигуры, если мясо в начинке заменить овощами или грибами.
     Понадобится:
     150 г риса, 3 моркови, 5 луковиц, 20 г чернослива, 1 кочан капусты, томатный соус,сметана, соль,сахар, специи, зелень,
     растительное масло по вкусу.
     * Из кочана капусты вырежьте кочерыжку и отварите до полуготовности в подсоленной воде около 15 минут. Затем выньте капусту из воды, откиньте на дуршлаг и, когда она остынет, разберите кочан на отдельные листья. Утолщения срежьте или разбейте молоточком.
     * Лук и морковь очистите. Лук мелко порубите, а морковь натрите на мелкой терке. Пожарьте овощи на растительном масле. Добавьте кусочки чернослива и отваренный до полуготовности рис. Посолите, приправьте специями. Сформируйте голубцы. Залейте подливой из томатного соуса и сметаны. Тушите около 40 мин.
     иногда я делаю их ленивыми... тоесть слоями...

     Отправлено 13 лет назад #
142. 

     дымка
     Участник
     

     Суп на основе плавленных сырков.
     -сыр плавленный
     -картофель
     -морковь
     -лук
     -вермишель
     -соль, перец
     -зелень

     Растворяем сыр в кипящей подсоленной воде (один сырок на литр воды), кладем картофель кубиками. Делаем зажарку на масле - морковь+лук, добавляем в бульон, затем вермишель. Соль, перец по вкусу, приправы?, зелень (я беру лук зеленый, петрушку, укроп, кинзу...). Можно добавить чуток чеснока. На вид напоминает молочный суп, на вкус - отдаленно грибной суп.

     Использую сыр плавленный "Карат" для супа (с грибами или с луком). И по деньгам дешево и экономия времени, т.к. варится оч. быстро)))

     Отправлено 13 лет назад #
143. 

     дымка
     Участник
     

     запеканки из гречки у меня их множество вариантов вот один из них
     Гречка-2 ст
     Грибы-3 крупных шампиньона
     Лук-1 шт
     Сметаны-4 ст.л
     яйца-2шт
     соль перец по вкусу
     Лук и грибы обжарить.
     Гречку сварить в рассыпчатую кашу.
     Яйца сбить.
     Все соединить, влить сметану, соль, перец и положить целиковые грибочки.
     Форму посыпать сухариками, выложить массу и запечь.

     Отправлено 13 лет назад #
144. 

     дымка
     Участник
     

     Запеканка из гречки

     350 гр. гречневой крупы,
     250 гр. творога,
     3 яйца,
     250 гр. сметаны
     Из гречки сварить рассыпчатую кашу, без масла, охладить.
     2 яйца взбить с 2-мя столовыми ложками сметаны, посолить.
     Творог растереть, добавить к нему: кашу, яичную смесь.
     все хорошо перемешать.
     Форму или сковородку смазать маслом, посыпать мукой или сухарями, выложить всю массу, залить сверху взбитым яйцом с 2-мя ложками сметаны и положить в духовку на 15-20 минут. Как только верх зарумянится, запеканка готова. Разрезать на куски и подать с овощами

     Отправлено 13 лет назад #
145. 

     дымка
     Участник
     

     так же можно добавить все теже обжаренные сосиски любык овощи( например замороженный рататуйный наборчик)

     Отправлено 13 лет назад #
146. 

     дымка
     Участник
     

     Печенье «Морковное»

     -1 стакан натертой на мелкой терке сырой моркови (из 250 грамм моркови)
     -200 г сахара
     -100 г сливочного масла или маргарина
     -2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
     -350-400 муки

     Масло растереть с сахаром.
     Добавить морковь, перемешать.
     Добавить муку и разрыхлитель, замесить не очень крутое тесто.
     Из теста сформировать небольшие шарики.
     Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки, выложить печенье.
     Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 20-25 минут

     Я еще вместо морковки тыкву делала. И сахара можно меньше, а то приторно получается.

     Отправлено 13 лет назад #
147. 

     дымка
     Участник
     

     ой еще забыла мой хит
     Запеканка творожная бюджетный вариант( очень сытно) значит так 400 грамм любых варенных макаронных изделий пачка творога плюс сахар по вкусу и одно яйцо..все перемешиваю...смазываю форму маслом все выкладываю сверху смазываю чуть чуть сметанкой и в духовку, как только зарумяниться вытаскиваете..хороша и в горячем и в холодном виде подавать или со сметаной или с любым варением , что кому нравится

     Отправлено 13 лет назад #
148. 

     дымка
     Участник
     

     Я делаю постные вареники с картошкой.
     Начинка: отварной картофель, толчем, перемешиваем с луком, мелко нарезанным и обжаренном на растительном масле.
     Тесто: мука, вода, в которой варился картофель, соль, тесто не забивать мукой, тонко не ракатывать.
     Варим 2-3 мин в кипящей воде.
     Сливаем воду, перемешиваем с обжаренным луком, нарезанным полукольцами.

     Отправлено 13 лет назад #
149. 

     дымка
     Участник
     

     очень хороши запеканки рисовые как сладкие так и нет..смешиваете рис отварной с тем, что у вас есть в холодильнике( например всякие хвостики от колбас кусочками сыра сосисек овощами и т.д добавляете яйцо, пол стакана молока специи и в духовку) сладкие изум, тертые яблоки почерневший банан сахар яйцо йогурт и в духовку

     Отправлено 13 лет назад #
150. 

     дымка
     Участник
     

     Еще бюджетно овощной плов делать :
     покупаю смесь лечо (замароженную) и приправу для плова, еще немного томат пасты и все.Смесь протушиваем.добавляем томат пасту и приправу.Затем почти до конца сваренный рис опрокибываем не промывая в сковороду к лечо и тушим еще 5 минут, чтобы пропитались

     Отправлено 13 лет назад #

Отправить сообщение